Dado $ 2000 para gastar en pasajes aéreos, y 7-10 días, ¿cuál sería un itinerario interesante?

Asumiendo que eres de los Estados Unidos, te recomendaría algún lugar de Centroamérica. Guatemala o Nicaragua. Los vuelos de regreso serían de alrededor de $ 500, pero tan bajos como $ 300 dependiendo de dónde viva. Con el presupuesto que ha proporcionado, podrá no tener que escatimar en nada, no perder su valioso tiempo en el aire como lo haría en un destino de larga distancia y obtener una gran variedad en su experiencia de viaje.

Guatemala:
Antigua – maravillosa ciudad colonial
Tierras altas para los mercados – grandes gangas
Lago de Atitalan – lago rodeado de 3 volcanes – entorno impresionante
Tikal: el sitio de ruinas mayas más grande

Nicaragua: el segundo país más seguro de América (¡incluyendo los EE. UU.!)
Granada – maravillosa ciudad colonial
Ometepe – isla con volcanes gemelos en medio de un enorme lago. Hay que verlo para creerlo
Volcán Maysaya: empuja la lava con un palo
San Juan del Sur: un lugar de surf genial con algunas opciones de alojamiento increíbles

Tome su automóvil y conduzca por Canadá y Alaska (en verano) … otra alternativa es conducir por Estados Unidos, conocer mejor su país.
Eso si, por supuesto, vives en Estados Unidos.