Brandon Burnett tiene una muy buena respuesta con respecto a los precios y los platos típicos, por lo que comenzaría allí y lo complementaría un poco.
En general, todo es seguro para comer. Si le preocupan los productos químicos o los OGM, ninguno está muy extendido en Cuba. Puede elegir cualquier cosa al azar y estar bastante seguro de que es natural.
Tenga cuidado con los peces, ya que algunos vendedores intentarán pasar un tipo de pescado como otro. Algunos pueden ser “ciguatos”, no estoy seguro acerca de la traducción, pero es una enfermedad comúnmente encontrada en los peces que causará intoxicación alimentaria grave en los humanos.
Las verduras no son tan difíciles de comprar, y generalmente son confiables después de una limpieza exhaustiva.
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La carne, sin embargo, es más complicada de conseguir de manera segura. Las condiciones sanitarias no siempre están garantizadas. La proteína para una dieta vegana podría ser un problema ya que la variedad no es tan alta. Para la carne, consígala en una tienda (puede ser costosa) o para un animal recién sacrificado (principalmente carne de cerdo, o en áreas rurales, también cabras y conejos). De lo contrario, corre el riesgo de que la carne no sea fresca.
Manténgase alejado de la comida callejera. Eso no es saludable ni sanitario, en absoluto. A la gente de allí no le importa mucho, pero si no ha desarrollado inmunidad, puede estar en problemas.