He viajado bastante en Mumbai buscando exactamente esas experiencias extravagantes que esta pregunta probablemente hace. Creo que una persona puede experimentar una ciudad probando su cocina endémica de la ciudad, evitando el circuito turístico general y leyendo sobre la historia de la ciudad.
Soy un gran entusiasta y particularmente cavo Parsi Cuisine. Berry Pulao, Parsi Cheese Omlette, Chicken Dhansak y Tamatar par Eedu (huevos con tomate) son mis favoritos. Mumbai quizás tenga la única cultura sobreviviente o cafés y restaurantes Irani (Parsi) en el mundo. Soy un habitual en muchos de los puntos de venta. Para obtener más información sobre Parsi Cafes en Mumbai, lea mi otra respuesta.
La respuesta de Nikhil Belsure a ¿Cuáles son algunas de las cafeterías increíbles que ha encontrado y qué tiene de especial?
Pero para aquellos que son demasiado flojos para leer, aquí hay un extracto.
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IRANI CAFES!
Juro por la cocina de Parsi y he estado en casi todos los cafés iraníes en Mumbai, excepto uno. La cocina de Parsi es tan rara que solo se puede encontrar en establecimientos administrados por Parsis. Aunque cada Parsi Cafe, restaurante y panadería tiene sus propias especialidades, pruebo algo diferente cada vez que voy. Y tampoco tiene sentido comer pollo tandoori o platos de Punjabi en un restaurante iraní. Para mí, Irani Cafes es una máquina del tiempo que te transporta a tiempos pasados. Te sorprendería saber que la mayoría de los cafés iraníes sobrevivientes en South Bombay tienen más de un siglo de antigüedad. El enfoque sencillo de alimentos y servicios que también son ligeros en sus bolsillos es una diversión agradable de los sofisticados restaurantes de alta cocina. Estos son lugares que fomentan conversaciones, incluso con los propios propietarios, que muchas veces son tíos viejos gruñones de Parsi. Tampoco hay WiFi, así que mantén tu teléfono escondido y absorbe la experiencia. Déjame guiarte por algunos de esos establecimientos que frecuenta.
PANADERÍA Y RESTAURANTE YAZDANI (MUMBAI)
Escondido en los callejones cerca de la EEB en South Bombay, una inmersión literal en la tela de las manchas de tiempo llega Yazdani. Inconspicuamente ubicado en una calle concurrida, Yazdani es como un portal espacial, entra y el tiempo se ralentiza. Transpórtate a un tiempo completamente diferente. Bun Maska, Brun Maska y chai son sinónimos de Yazdani. Quizás el mejor bollo maska de la ciudad. No te olvides de tener su tarta de manzana .
- KAYANI & Co. (MUMBAI)
Otra joya entre los cafés Irani, Kayani & Co, ubicada en Metro Cinema Junction en South Bombay. Voy a este lugar simplemente por su increíble ambiente. Aunque a veces puede estar un poco abarrotado, pero vale la pena cada momento que pasas allí. Juro por su pollo Salli Boti , un plato picante de pollo Parsi. Aunque también sirven cocina china, no lo recomendaría. También sus tortillas Parsi y Bun Maska también son increíbles. ( NOTA: La tabla en la esquina superior izquierda es mi favorita .: D)
- BRITANNIA & CO (MUMBAI)
–Berry Pulao
Este es otro escondido en South Bombay. Britannia and Co es más famoso por su versión de Berry Pulao . Este Berry Pulao que fue una receta ideada por la esposa del Propietario es su USP. También puede probar su Dhansak , un plato tradicional Parsi hecho de pollo / cordero con una combinación de especias, verduras y dal. Cuando desee un almuerzo pesado y tenga pocas rupias de sobra, diríjase a Brittania & Co en Ballard Estate, South Mumbai.
- B. MERWAN Y Co. (MUMBAI)
Baje de la plataforma número 1 en la estación Grant Road y ya está en B. Merwan. Este café es esencialmente un lugar de desayuno. Así que si te apetece un desayuno británico menos el tocino, este es el lugar para ir. Un desayuno abundante por menos de 80-100 dólares. Sus finas tortillas estilo Parsi son increíbles. Y no olvides tener a Chai con su khari especial , que se derrite en tu boca. Además, este lugar es conocido por sus pasteles Mawa y Kaju , completa tu desayuno con un pedazo de cada uno. ( NOTA: ¡Tengo una mientras escribo esta respuesta!; P ). Este lugar tiene un encanto del viejo mundo y está lleno de gente durante todo el día. Algunos días podrías encontrarme tomando un brunch con mi papá aquí, ¡ambos somos grandes admiradores! 😀
- KOOLAR & Co, (MATUNGA, MUMBAI)
Vale la pena visitar un Irani Cafe que comenzó a fines de 1800. Su especialidad es Kheema Pav . También uno de los pocos cafés iraníes fuera de South Bombay. Inicialmente iniciado por un propietario británico, este café fue traído por un migrante de Parsi, una pieza interesante de la historia de este lugar. También sirven una enorme ” tortilla de luchador ” hecha de 5 huevos de gallina. Entonces, en un grupo grande, puede pulirlo fácilmente. No olvides conversar con el propietario, el Sr. Koolar, que estaría más que dispuesto a darte un curso intensivo de 5 minutos sobre la historia de este lugar.
- JIMMY BOY
–Patra ni Macchi (pescado cocinado en una hoja)
Un nombre peculiar para un restaurante, pero ¿qué hay en un nombre? Como otros cafés iraníes, Jimmy Boy tiene sus propias especialidades. Dirígete a Fort, South Bombay para otro pedazo de historia. Patra ni Macchi (pescado cocinado en una hoja) es algo que debe probar en este lugar. También Salli par Endu (huevo en papas) es delicioso. No solo comida, sino que te está picando la historia en este lugar. Aunque un poco pesado en sus bolsillos, cambiará de opinión una vez que pruebe sus manjares.
- SASSANIAN (MUMBAI
Otra extrañamente llamada panadería iraní no lo es. ¡No! Lea sobre el Sasanian_Empire aquí. Este lugar lleva el nombre de los gobernantes de Sasanian que gobernaron Persia en el siglo VI. Si eres goloso, este es el lugar para ti. Nada puede ser más satisfactorio que saborear las masas de panes y pasteles recién horneados. El budín de pan en esta panadería es simplemente celestial. Puede encontrarlo en la salida oeste de la estación de líneas marinas, cerca de Metro Cinema Junction.
– Podría seguir y seguir sobre los otros establecimientos iraníes en la ciudad, pero para empezar, estos lugares serían suficientes. Además, solo he mencionado lugares donde he visitado.
La peculiar atracción que debo mencionar es un descubrimiento fortuito que hice vagando por los alrededores de Mazagaon. Es el Templo Kwan Kung en Chinatown, Mazgaon. Este es el único templo chino en Mumbai dedicado a la deidad china ” Kwan Kung “. El cuidador del templo Alex también es una personalidad acogedora y estaría más que dispuesto a explicar las costumbres chinas y la historia del templo. Visité el templo con motivo del Año Nuevo chino y tuve una experiencia fascinante. Aunque muy pocas familias chinas viven en Mumbai ahora, han mantenido el templo en condiciones impecables. Aquí hay algunas fotos que tomé durante mi visita.
La tercera experiencia peculiar que se puede obtener en Mumbai es visitar las antiguas localidades que aún sobreviven en medio de la jungla de concreto. Los más fascinantes son el wadi Khotachi en Girgaum y el área de Mathar Pakhadi en el corazón de Mazgaon.
Khotachi Wadi es una de las aldeas sobrevivientes más antiguas de Mumbai. Con su arquitectura de estilo antiguo y sus casas tradicionales bien mantenidas, este lugar es perfecto para una postal. Muchas familias de las Indias Orientales vivían aquí, ahora solo quedan unas pocas. Tienes que verlo para creer, que en realidad es tan hermoso como las imágenes.
–Khotachi Wadi
Mathar Pakhadi es otro enclave de las Indias Orientales en el área de Mazgaon, muy cerca de la estación de Dockyard Road en la línea Harbor. Los sinuosos carriles de este bloque están rodeados por la arquitectura tradicional de las Indias Orientales y también por los pequeños santuarios católicos. A pesar de estar en el corazón de la ciudad, estos pueblos tienen una calma inquietante en cualquier momento del tiempo. Supongo que el tiempo simplemente se ralentiza en estos rincones.
–Mathar Pakhadi
GILBERT HILL, ANDHERI
Una de las estructuras más prehistóricas y fascinantes en las que he estado es Gilbert Hill en el suburbio occidental de Andheri. Una enorme roca monolítica, presumiblemente de 65 millones de años, se encuentra al oeste de la estación de tren de Andheri. En la cima de la colina se sientan dos bonitos templos de Gaondevi Mata donde uno puede simplemente sentarse y relajarse. Se recomienda una escalada temprano en la mañana. Aunque es una estructura patrimonial declarada por BMC, la actividad de construcción desenfrenada ha erosionado partes de la colina. Algunos edificios están tan cerca como a 15-20 metros de la colina. Un pequeño sendero y una escalera lo llevan a la cima y la subida tampoco es insoportable. Estoy bastante seguro de que las personas que viven en Navi Mumbai, los suburbios del centro y el este no son conscientes de esta joya.
Unos cuantos Indiana Jones de Mumbai descubrieron recientemente nuevas cuevas en el Parque Nacional Sanjay Gandhi. Las cuevas de Kanheri ya son un lugar popular dentro del Parque Nacional, estas nuevas cuevas fueron descubiertas por unos pocos estudiantes muy cerca de Kanheri. Aunque no fue un descubrimiento accidental, estas cuevas fueron descubiertas sistemáticamente por los investigadores y se estima que tienen alrededor de 2000 años. Se suponía que estas cuevas eran residencias para los monjes budistas.
Siete antiguas cuevas budistas encontradas en Mumbai – Times of India
- Una mañana en mazagaon
- Khotachiwadi
- Mazagaon
- jugando con recuerdos
- Pueblos ocultos de Mumbai
NOTA: Aparte del templo chino, ninguna de las imágenes es de mi propiedad. También quería escribir sobre los pocos fuertes en Mumbai que he visitado, pero supongo que son demasiado convencionales. Entre los fuertes quizás el más notable es el Castillo / Fuerte de Bombay, actualmente bajo los auspicios de la Armada india. Está abierto al público solo durante la semana de celebración del Día de la Marina en diciembre. Mis próximos lugares para ir. Perdón por la larga publicación. 🙂