El norte
Hogar de la capital de la nación, Delhi, el norte de la India tiene una gama de atracciones realmente impresionante, particularmente cuando se considera cuán maravillosamente variadas son. Además de ser el hogar de algunas de las ciudades más emocionantes del país y de sus famosos monumentos, también es donde encontrarás el Himalaya y la remota región de Ladakh, famosa por sus monasterios tibetanos.
Siendo la ciudad capital, Delhi es una visita obligada. Los recorridos por el norte de la India a menudo lo llevan por el llamado Triángulo Dorado de Delhi, Agra y Jaipur. Agra, por supuesto, es el hogar de uno de los lugares más famosos del país, el Taj Mahal, mientras que Jaipur es la capital de Rajasthani y alberga el fabuloso Hawa Mahal (que a veces se llama el Palacio de los Vientos), junto con muchos otros sitios importantes.
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En términos generales, el clima en el norte es más fresco que en el sur, mientras que la comida también puede ser bastante diferente. De hecho, en el norte a menudo notarás influencias chinas que se mezclan con la cocina india (en Mizoram, por ejemplo, el bai es un plato muy popular que incluye espinacas, brotes de bambú y carne de cerdo).
También hay buena comida callejera, especialmente cuando te diriges a Chadri Chowk en Old Delhi. Famosa por su comida callejera, esta área es un lugar fantástico para probar chaat, un snack indio por excelencia que es una mezcla de pan frito crujiente, trozos de papa, especias y más.
El sur
Entonces, ¿cómo difiere el sur del norte? Una de las diferencias más notables de inmediato es el hecho de que el clima aquí es más obviamente tropical, y tiende a ser más cálido y húmedo. También hay un ritmo de vida más suave y es el hogar de una maravillosa vida salvaje y excelentes playas, lo que lo hace muy adecuado para unas vacaciones relajantes.
Si está interesado en ver la vida salvaje local, no se pierda un viaje a Nagarhole. Esta área protegida comprende valles y montañas boscosas, que albergan todo tipo de criaturas asombrosas, incluidos leopardos, tigres y elefantes salvajes, así como alrededor de 270 tipos de aves.
Sin embargo, si está más interesado en explorar edificios históricos, vale la pena dirigirse a Hyderabad en Andhra Pradesh, que alberga algunos ejemplos alucinantes de arquitectura indo-islámica, como Mecca Masjid y Golconda Fort.
Sin embargo, quizás el lugar que más me interesa es Kanyakumari, que probablemente se describe mejor como un lugar como Land’s End, ya que es donde la península llega a un punto. A diferencia de Land’s End, Kanyakumari es un sitio increíblemente sagrado, que atrae a muchos peregrinos hindúes, particularmente durante la fase de luna llena en abril. ¿Por qué? Bueno, en este momento puedes ver tanto la puesta de sol como la luna elevándose sobre el mismo mar, algo que es bastante inolvidable.
En términos de alimentos, los chiles y las especias a menudo se usan bastante, especialmente en Andhra Pradesh. Mientras tanto, la costa de Karnataka es conocida por sus especialidades de mariscos, mientras que la cocina de Pondicherry tiene influencias francesas. Entonces, el sur es un gran lugar para explorar si quieres experimentar muchos sabores diferentes.