¿Qué parte del sudeste asiático es la mejor para mochilear durante un mes?

Eso depende de tus intereses, por supuesto.

Pero
Tailandia es el país más desarrollado, con buenas carreteras y buen transporte público, por lo que puede moverse de A a B con gran facilidad. Espléndidas playas, buena comida.
Laos, pobres, malos caminos, mucha selva y tribus, el norte es muy montañoso.
Camboya, pobre, Angkor Wat es muy impresionante, la mayoría de las partes del país son muy planas, por lo que las carreteras están más o menos bien, el Khmer Rouge ha destruido gran parte de la antigua cultura.
Vietnam, caminos razonables, buena comida
Myanmar, no ha sido así que no lo sé
Malasia, país muy desarrollado, buenos caminos y buen transporte público, buena comida, mucha gente habla muy bien inglés.

Tailandia, Laos y Vietnam tienen montañas kársticas, las encuentro realmente hermosas.

Maylasia y Tailandia son un poco más caros, pero la diferencia es pequeña.

Me limitaría a uno o dos países cuando tienes solo un mes. También depende del clima, ¿cuándo viajarás? Vietnam del Norte y Vietnam del Sur tienen un clima muy diferente.

Si tuviera un mes haría Camboya, Vietnam y Laos. Verás mucho más que solo hacer un mes en Tailandia. Alternativamente, puedes hacer Java, Bali, las islas Gili y Lombok en Indonesia si te gusta bucear / surfear y quieres viajar un poco más.

No más detalles? ¿Te gustan las playas? Sin otra información, nomino a la República Democrática Popular Lao. Es hermoso, turístico y económico.

Puede consultar las preguntas en Viajes al sudeste asiático.
Creo que deberías viajar al país de Tailandia en Pattaya, Bangkok, Phuket y muchas islas donde puedes disfrutar haciendo snorkel y buceo.