Realmente depende del tipo de viaje que desee tener. Algunas personas optan por la opción independiente basada en el transporte público; historias de 20 horas de viajes en autobús apretados me descartaron de esa opción cuando estuve allí. Otra opción bastante común es comprar un equipo para montar a caballo y montarlo por su cuenta, lo que me parece una locura, pero tal vez sea su tipo de cosas, quién sabe.
Sin embargo, esto es lo que realmente hice mientras estuve allí: los albergues en Ulaan Baatar organizaron viajes organizados entre comillas Vans rusas, es decir, minibuses gruesos evidentemente adecuados para cualquier tipo de terreno, con un conductor y opcionalmente una guía. Diría que hasta seis personas, excluyendo al conductor + guía, por lo que no hay demasiada gente en lo que respecta a los viajes organizados, y puede establecer su propio itinerario si lo desea. El precio es de aproximadamente 50-60 USD por persona por día, dependiendo de cuántas personas hay en el grupo.
Si sigue esa ruta, pasará la mayor parte de sus noches en gers, es decir, en esas carpas redondas de Mongolia. Estos son propiedad de familias locales y, a veces, son donde duermen solos, como a veces literalmente en la habitación de al lado (lo cual, para todos los escépticos, es posible cuando tienes dos gers unidos por la puerta). Creo que a veces los conductores de furgonetas simplemente se acercan a un ger sin previo aviso con turistas y dinero en efectivo. Como una noche, la familia en realidad se fue y se fue a dormir a la casa de sus parientes, que Dios sabe dónde, dejando su propia habitación para nosotros los turistas mimados. Pero de todos modos, los gers están extremadamente fríos una vez que el fuego en el horno se acaba en el medio de la noche, y en algunos de ellos las camas son básicamente armarios con una manta en la parte superior. Súper atmosférico sin embargo.
La segunda gran decisión es a dónde quieres ir en Mongolia. Las guías lo dividen en Gobi, Central, Norte, Este y Oeste. Hice Gobi, que era absolutamente impresionante, solo enormes extensiones inmensas como nunca antes había visto, y Central, que estaba ordenada e idílica. Con respecto a las otras regiones, solo puedo hacerme eco de las guías, aunque Mongolia occidental recibe excelentes críticas cada vez (aunque también es la más alejada de UB).
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Algunos consejos al azar:
– Los tours de la furgoneta rusa implican una * cantidad * de tiempo en la furgoneta rusa. Como cinco horas al día en promedio. Vaya con personas con las que no le importa pasar mucho tiempo en un espacio confinado.
– Ulaan Baatar es básicamente el purgatorio. Si es posible, intente conectarse con un grupo antes de tiempo para que esté listo para cuando llegue. Podría llevarte unos días de lo contrario. Como en serio, es una ciudad realmente aburrida.
– Me encantó la comida, pero todos los europeos súper saludables con los que fui no hicieron caso a nada más que a cordero y papas grasientas durante una semana consecutiva. Encogimiento de hombros.
– Pregúntale a un local que te enseñe cómo jugar Anklebone, que es un juego dulce con el que has adivinado, tobillos de oveja (¡y humanos a nivel profesional!).
Mis fotos apestan pero aquí hay una para la posteridad. 
Mongolia es impresionante y te envidio completamente por ir allí. Estoy seguro de que lo pasarás fantástico.