¿Cuáles son los atributos que hacen que un destino sea un destino culinario?

Creo que los mejores atributos en un lugar son la calidad de la comida y lo más importante, los diferentes tipos de eventos culinarios disponibles.

En la Toscana, hay muchos pueblos diferentes en la cima de la colina con restaurantes y cocina. Todos ofrecen excelente comida italiana. Si bien la comida es básicamente del mismo tipo … la calidad de la comida es diferente en cada lugar. Cada lugar también ofrece diferentes tipos locales del mismo plato. Esto lo convierte en un gran destino culinario. La calidad y los diferentes platos locales son excepcionales.

En San Miguel de Allende hay muchos restaurantes. Todo con diferentes grados de calidad. Pero, hay muchos tipos diferentes de alimentos. La comida va desde Perú hasta chino allí. Y cada restaurante tiene una calidad excepcional.

Elegí hablar sobre estos dos lugares porque cada uno es un fantástico destino culinario, pero por diferentes razones.


Soy el dueño de 3 escuelas de cocina. Cocina en México, cocina en Cuba y cocina en Toscana. Cook in Tuscany es una escuela de cocina toscana con todo incluido de 6 días en el pueblo medieval amurallado de Montefollonico, Toscana, Italia. Incluye clases diarias de cocina con mujeres locales, excursiones diarias, visitas a bodegas, elaboración de quesos, cenas gourmet y visitas a sitios locales e históricos. Cook in Tuscany es unas vacaciones culinarias de lujo para el viajero que quiere ser local y no un turista. www.cookintuscany.com

Acceso simple y fácil a una amplia y abundante variedad de diferentes culturas alimentarias. Amplia gama de precios y fácil transporte desde y hacia cualquier área de este lugar. Buena a gran comercialización y seguridad. Limpio y accesible, manteniendo la cantidad necesaria de estilo. Esto suena simple, pero ningún lugar del mundo puede hacerlo bien. Esto nunca sucederá, pero algunos lugares del mundo están cerca de lograr este objetivo. Las Vegas está cerca de lograr este objetivo y hay signos de que la ciudad se está arruinando a sí misma. No estoy seguro acerca de otros países y lugares. El acceso a la tierra y las características naturales de los minerales también ayudarán o limitarán la cantidad de variedad y negocios que pueden ser sostenibles. Key West tiene un gran ambiente, pero sus características naturales y el espacio terrestre son pequeños y peligrosos por cuarto o año. Las Vegas es un desierto y necesita agua y electricidad para funcionar. Arizona o Phoneix tiene un calor intenso peor que Nevada. Suelta los edificios fríos y sería una ciudad fantasma. Un desastre natural lo suficientemente grande como para sacar el agua de Nevada o Arizona, la mitad, si no la mayor parte del estado, sería fantasma e inútil. La cantidad de dinero para importar agua desanimaría a la mayoría de las personas que no podían pagarla. No más turismo abundante y niveles de vida más sostenibles para las personas que tienen que trabajar allí. El precio de la vida sería demasiado. ¡Paz!

Pizzaz. Calidad.

Comida de calidad, los empleados están vestidos de calidad, los chefs operan con tanta precisión que su aspecto de chef completamente blanco permanece blanco durante todo el servicio del restaurante, arquitectura de calidad del edificio, vista de calidad del paisaje fuera del restaurante, el olor en el aire, el sabor de su comida, todo.

Es lo que hace que todos vayan al SkipJacks en Patriots ‘Place en Foxborough, MA porque todos están bien vestidos, la comida de calidad sale en un restaurante con ruido moderado y aire acondicionado, y el cine y la bolera justo afuera de la salida.

También es lo que hace que todos se mantengan alejados del Olive Garden en la franja. Porque si bien todas las cadenas de Olive Garden sirven buena comida, decidieron establecerse junto a una planta de alcantarillado. Al menos, ese es el olor a petróleo fuera del restaurante CADA vez que camino CERCA de ese lugar. No estoy comiendo, ni siquiera pan, cuando todo lo que puedo oler al caminar es el epítome de la caca de camionero.

Para mí, debe tener ambos: puestos de comida locales y restaurantes de alta gama. Los restaurantes locales son donde se pueden encontrar alimentos, ya que se comen en el país, no adaptados al gusto de los extranjeros (ingredientes menos picantes, menos sospechosos o menos “fruncidos”). La mayoría de las veces, son mi primera opción para la comida, pero me gustan los restaurantes de lujo.

En mi opinión, un restaurante que es un destino culinario es aquel que sirve comida única. Por ejemplo, si hubiera 100 pizzerías en su ciudad pero solo una de ellas utilizara un auténtico horno de leña importado de Nápoles, Italia, ese lugar sería un destino culinario. Con su horno podrían duplicar el sabor y la textura de una auténtica pizza napolitana. Los otros 99 lugares están haciendo la misma pizza de estilo americano.