La comida o cocina del Medio Oriente es la cocina de los diversos países y pueblos de Medio Oriente, que incluye cocina árabe, persa, israelí, kurda, azerbaiyana, turca y más. A continuación se muestran los alimentos de muestra que sirvieron.
1. Hummus
La gran variedad de garbanzos para papi se puede untar en cualquier cosa, desde una hamburguesa o papa al horno hasta el pan de pita caliente tradicional.
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2. Manakeesh
La pizza del mundo árabe, el manakeesh, es un pan redondo espolvoreado con queso, carne molida o hierbas (zaatar). Es ideal para el desayuno o el almuerzo. Las variedades provienen tanto de elegantes restaurantes levantinos como de vendedores ambulantes.
3. Halloumi a la parrilla
Estas mini losas de bondad masticable están hechas de leche de cabra y oveja. A diferencia de otros quesos, no se usa ácido ni bacterias durante el procesamiento.
4. Meddamas asquerosos
Hecho de habas, aceite de oliva, perejil, cebolla, ajo y limón, este plato no tiene las presentaciones más apetitosas: la papilla marrón es lo mejor que podemos decir. El sabor y la textura lo compensan.
5. Falafel
Puede considerar los garbanzos fritos con hierbas como simplemente un gran refrigerio. O sabroso relleno de pita.
Para los orientales del medio, sin embargo, los orígenes del falafel son una cuestión de interés patriótico.