Makiko proporciona buena información.
Las otras cosas a considerar son las escuelas, las opciones de atención médica y la vida urbana o suburbana. Conozco detalles de dos propiedades: una casa en el área exterior de Béziers, es una buena ciudad en Languedoc-Roussilon y Adge, un pueblo en el río Herault también en la misma región.
Una familia londinense del Reino Unido de unos 40 años con 3 niños pequeños se retiró a Beziers en una casa más grande con patio delantero y trasero, era bastante costosa, pero cerca de tiendas y escuelas.
La segunda, en Agde, era una pequeña casa de pueblo cerca del centro del pueblo, básicamente de 3 habitaciones hasta un ático con un pequeño baño en la planta baja, era bastante barato, cerca de todo pero sin estacionamiento, patios o habitaciones. Estuve allí cuatro veces, fue excelente estar a tiro de piedra de la Catedral.
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En Agde conocí a una pareja de jubilados de Melbourne que buscaban una casa pequeña y asequible (no un apartamento) cerca de Adge-ville, el casco antiguo, sin éxito durante 16 semanas. ¡No es fácil!
La idea es que cuantas más habitaciones y terrenos consigas, más costará, y no estar cerca de tiendas, escuelas y servicios hospitalarios, así que creo que lo que quieres hacer es posible, pero si eliges un área remota, esto significará límites en el suministro de alimentos frescos, la distancia de asistencia a la escuela y el acceso a la salud y mucha conducción o espera el autobús escolar.
Siempre me gustó una casa antigua en el Tarn (departamento) o Ardèche, las aldeas en las que quería vivir eran remotas, con acceso limitado, o en el caso de estas últimas, nevadas en invierno, por lo que necesita excelentes suministros, combustible y hay algún riesgo si te enfermas, etc.
Sugiero permanecer cerca de una gran ciudad, como lo sugirieron Montpellier o Lyon, pero gran parte del área cerca de Montpellier no es barata, ya que se encuentra en las soleadas vacaciones al sur de Francia.
¿Quizás Bezier también, o cerca de Toulon?