¿Qué tan peligroso es caminar y escalar en Islandia a mediados de diciembre?

La respuesta corta es: depende.

Depende de dónde vaya, qué ruta elija, su nivel de habilidad y el clima.

La combinación del terreno islandés y el clima mata a unos pocos turistas al año, principalmente personas que sobreestiman sus habilidades o ignoran el clima o subestiman la escala del desafío que han elegido, o ignoran los consejos de los lugareños, o algunos o todos los encima.

Por supuesto, uno de los factores principales serán los días cortos. Tendrás aproximadamente cuatro horas de “luz diurna” para actuar, pero en los días buenos también obtienes un amanecer de cuatro horas y cuatro horas de glorioso crepúsculo.

El consejo más sucinto que puedo dar sin conocimiento de su nivel de experiencia es: hable con un guía cuando llegue aquí, pídales su consejo y contratelos si puede.

Algo como esto puede ser un buen lugar para comenzar:
Senderismo en islandia