¡Es difícil encontrar un restaurante que no cumpla con un estándar de calidad o que no complazca a los comensales más exigentes!
Pero sí creo que el mejor plato dependería del restaurante. El uso de Tripadvisor para lugares en su área es un buen comienzo, pero cualquier “Brasserie” generalmente lo haría. Al igual que la comida de pub, ¡es difícil equivocarse! Evite las cadenas: ¡tienden a servir versiones más baratas del plato y menos tradicionales!
Francia también es un lugar bastante grande y diverso: ¡el costo del Atlántico y el Mediterráneo tendrán más opciones de pescado y marisco, con los tradicionales Moules Frites!
¡La frontera este de Francia adora sus embutidos y quesos con todo tipo de salchichas y delicias de carne!
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París tiene una mezcla para todas las preferencias, al igual que todas las ciudades, pero es más probable que tengas mala suerte y comas en un lugar menos auténtico. ¡Las ciudades se apresuran y la comida apresurada puede venir con eso!
La mejor comida tiende a estar en casas familiares o posadas en los pueblos urbanos.
El entrante tradicional en los días más fríos es la sopa de cebolla (Soupe a l’oignon):
La sopa de cebolla francesa es un tipo de sopa que generalmente se basa en el caldo de carne y las cebollas, y que a menudo se sirve gratinada con picatostes y queso encima o un gran pedazo de pan.
Si eres carnívoro, puedes optar por un Steak Tartare o paté:
Steak tartare es un plato de carne hecho de carne de res o picada cruda finamente picada o picada. A menudo se sirve con cebolla, alcaparras y condimentos, a veces con yema de huevo cruda, y a menudo con pan de centeno.
Para los platos principales: ¡qué elegir! Muy a menudo serán carnosos y a pescado. Los franceses no son conocidos por ser vegetarianos felices …
El pato a menudo es un placer en la cocina francesa, ya que es caro comprar un cocinero en casa. Los platos de pato tienden a ser exóticos y dulces, y una primera opción para la mayoría de los comensales:
Confit de Canard
El pato confitado es un plato francés hecho con todo el pato. En Gascuña, con respecto a las familias que perpetúan la tradición del confite de pato, todos los trozos de pato se utilizan para producir la comida.
Si te gusta la comida marina:
Bullabesa
Bouillabaisse es un guiso tradicional de pescado provenzal de la ciudad portuaria de Marsella.
Pero en todos mis años creciendo en Francia, nada me calienta más que el famoso Boeuf Bourguignon:
¡No olvides el queso! El menú francés a menudo tendrá una selección de quesos antes del desierto. Suele acompañarse con un vino dulce como Muscadet.
Y desierto! ¿Donde empezar? Nunca ningún otro país ha logrado satisfacer mi gusto sutil por la dulzura como lo ha hecho Francia.
Nunca demasiado rico, nunca demasiado abundante: la cocina francesa se trata de tener grandes ojos para la comida, pero nunca demasiado grande para el estómago.
Mi postre favorito de todos los tiempos es La Religieuse au Cafe:
Pero si no sabes qué elegir, ¡también está bien! ¿Por qué no elegir un Café Gourmand? Tienes que tener todos o la mayoría de los desiertos en forma de miniatura. Todo servido con un café o espresso:
Cuando se come en Francia, es más fácil no ser vegano, vegetariano o quisquilloso. ¡Los franceses comen de todo! Pero no hay que temer que haya tanta variedad en la cocina francesa, que probablemente haya algo vegetariano, que generalmente involucra papas (es decir: Gratin Dauphinoise).
Es la cocina la que hace surgir los sabores y las paletas se derriten. Es la habilidad de manipular todos los ingredientes lo que hace que recetas tan simples sean tan divinas.
Solo pide lo que creas que te gustaría. Siéntate. Y disfrutar.