Al seleccionar vuelos, ¿por qué no hay más criterios de selección?

Porque a la mayoría de las personas les importa buscar por:

Precio
Número de paradas / Duración total
Aerolínea

Tenga en cuenta que la velocidad del avión es irrelevante. Lo único que importa son los horarios de salida y llegada programados. Los aviones nunca vuelan a su velocidad máxima debido a consideraciones de combustible, y la ruta que toman del punto A al punto B puede afectar la duración del viaje.

¿Quieres asientos de cuero? Actualice a Business o First Class.

¿Quieres una manta / ropa de cama? Actualice a Business o First Class.

¿No quieres que te cobren más por el equipaje? Actualice a Business o First Class u obtenga la tarjeta de crédito de marca compartida de la aerolínea o vuele a alguien como JetBlue (por ahora) o Southwest que tienen políticas más liberales sobre equipaje documentado.

¿Quieres saber sobre el rendimiento de los vuelos a tiempo? Use una herramienta gratuita como FlightStats.

Me pareció interesante que no hayas mencionado una de las funciones más solicitadas en estos días que es WiFi. Muchos sitios web ahora muestran esta información cuando realizan búsquedas, incluido Hipmunk.com.

La conclusión es que las cosas que le gustaría buscar ya existen al actualizar a una clase de servicio más alta si no está incluida en el servicio básico (como en JetBlue o Virgin America), o se puede obtener de servicios de terceros como FlightStats o Hipmunk.

Varias razones, en mi opinión.

1) La tecnología no está ahí. Viene pero aún no está allí. Incluso cuando llegue, no cubrirá todo lo que mencionas. Eso sí, digo que aún no está allí, algunos sí. Por ejemplo, en los EE. UU. Es obligatorio mostrar en las pantallas de la agencia el retraso promedio del vuelo. Desafortunadamente, esa regla fue escrita antes de internet y no dice nada sobre decirle al pasajero.
2) Tome una aerolínea que use asientos de tela. Deciden cambiarse a asientos de cuero. O una aerolínea que usa asientos de cuna en Business Class y decide girar para recostarse en asientos planos. O una aerolínea que comienza a instalar wi-fi en sus aviones. Toma un tiempo cambiar todos los aviones. Mientras tanto, no pueden garantizar absolutamente cuándo estará disponible la función porque cambian sus aviones.
3) Cuesta dinero. Como usted dice, muchas, si no la mayoría, la gente mira el precio y me temo que están arrastrando al mundo de las aerolíneas por un camino no muy atractivo.
4) Los datos están disponibles. La mayoría de las aerolíneas enumeran estas cosas en su sitio web. De hecho, DEBEN figurar cargos adicionales en los EE. UU. Eso sí, no siempre hacen que sea fácil de encontrar.